adamsrub22的部落格

麵包向來是烘焙家族裡較易失敗、因難以掌握發酵時間導致口感不對勁的嬌嬌女，
可是偏偏那股香氣就是令人難以抗拒，
你是一聽到新麵包店開張，就衝過去狂買兩大袋的麵包控嗎？
或者，可以花整整一小時排隊，只為了搶到某名店的招牌蜂蜜土司或某大師的歐式鄉村麵包？

◆你只會做呆板的白麵包嗎？如果家裡有麵包機，要怎麼把它用到淋漓盡致？睡衣熊教你用做出蜂蜜吐司等會讓小朋友大喊「哇！」的驚喜口味！

◆利用葡萄乾或香蕉、蘋果等材料，就可以製作天然酵母「魯邦種」！你也能烤出達人級麵包！

◆自製天然香草精，只要做一次可以用很久，可去除蛋腥味也能提升口感。製作慕斯蛋糕或是冰淇淋時更是不可或缺的材料。

◆健康的貝果可搭配自製的時髦口味抹醬；歐式裸麥麵包皮脆心軟真好嚼；還有各式鄉村派、仿排隊名店高級口感的蜜糖吐司、奶味香濃的曲奇餅……一網打盡麵包店人氣經典款，詳細作法全圖解，不必排隊搶麵包！

咬一口鄉村麵包，吃得到農夫耕耘麥田的辛勤樸實與天然香氣；
華麗水果酥餅，讓人聯想起「穿著PRODA的惡魔」中閃亮卻一絲不苟的時尚總編輯；
可愛的馬卡龍有如少女雙頰上羞紅的兩朵紅暈……
從菠蘿包、洋蔥麵包到紅豆麵包等傳統麵包，
從平凡中見手藝的專業級吐司到簡單耐吃的鮮奶油蛋糕，
從樸實的裸麥麵包到甜蜜蜜的巧克力甜甜圈，
從義式拖鞋麵包到英式馬芬、法式長棍，
還有馬卡龍、巧克力鍋、杯蛋糕等超人氣的花式甜點，
麵包控會想親手嘗試的製作方法都濃縮在本書！

本書特色

睡衣熊宣言：不使用化學添加劑，親手以天然材料烘焙點心！

＊自製天然酵母與香草精，材料最健康，香味最自然～
＊把麵包機用到淋漓盡致，在家也能做出比美名店的高級口味！

大小朋友一起來玩玩看麵糰能有多少奇妙變化吧！
烘焙無添加的天然香味麵包，或者假日自製有一點小奢侈、永遠吃不膩的Brunch健康輕食，
韓國烘焙達人、NAVER網站超人氣烘焙部落格格主睡衣熊，
教你用天然原料、簡易步驟，複製名店最暢銷的麵包、蛋糕與鹹甜兩相宜的輕食，
麵包控／甜點控一定要自己動手做做看！

從烘焙材料到麵糰發酵的技巧都有作法解析，新手或小朋友都不必害怕唷！

加值驚喜 睡衣熊推薦：慢遊首爾絕對不可錯過的特色烘焙好店！

名人推薦

藝人／烘焙達人 施易男：

天然美味並不難！睡衣熊?你做出”天然?尚好”的健康麵包！

媽媽Play親子烘焙坊創辦人 陳安儀：

睡衣熊以非常簡單的說明，帶著大家認識工具、選擇材料、了解製作工法，看完本書，一定讓大家躍躍欲試！

夏朵精品烘焙品牌總監 Rebecca：

用最簡單的方法，呈現各式多變的名店經典麵包！